브로콜리 새싹에는 다 자란 브로콜리보다 최대 100배 더 많은 설포라판이 함유되어 있다

브로콜리 새싹에는 다 자란 브로콜리보다 설포라판이 최대 100배 더 많이 함유되어 있어, 이 화합물의 가장 농축된 식이 공급원 중 하나입니다.

연구에 따르면 설포라판은 해독 및 세포 방어에 관여하는 보호 유전자를 활성화하는 데 도움을 주는데, 이는 종종 생물학적 "소프트웨어 업데이트"에 비유됩니다.

연구 논문 📄

영양 생화학 및 후성유전학 연구

출처: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid031i7gqmP33sMFhqT7gwiB5kZbJbuuxxzetpwd1Z8Aw87Z1M3xraJdLCtgrFm9yoKtl&id=61577412802429