양파에 있는 검은 반점은 흙이 아니라 검은 곰팡이이며, 가장 흔한 원인은 아스페르길루스 니거(Aspergillus niger)입니다.

양파에 가끔 보이는 검은 물질은 흙이 아니라 곰팡이, 가장 흔한 것은 아스페르길루스 니거(Aspergillus niger)입니다.

이 곰팡이는 수확 후 습도가 높고 환기가 잘 안 되는 환경에서 발생하며 검고 가루 같은 반점으로 나타납니다.

곰팡이가 마른 겉껍질에만 있다면 껍질을 벗겨내고 단단하고 냄새가 없는 속살을 사용할 수 있습니다.

곰팡이가 더 깊숙이 퍼졌거나 양파가 물러지고 미끈거리거나 냄새가 난다면 버려야 합니다.

익히면 곰팡이의 번식은 멈출 수 있지만, 유해한 곰팡이 독소를 완전히 제거하는 것은 아닙니다.

출처: https://www.facebook.com/thebrainmazeofficial/posts/pfbid02fUrokgiJEETmnhMhWDNCmbH79GmonpxE3EgPeqVyUa8CcdvoxyhJyr4e8xZpkBfol