과학자들은 중국의 만리장성의 일부가 찹쌀을 사용하여 지어졌음을 발견했다

과학자들은 중국의 만리장성의 일부가 놀라운 비밀 재료, 즉 '끈적끈적한 쌀(찹쌀)'을 사용하여 지어졌음을 발견했습니다. 왜 매우 강력한 모르타르를 만들었습니다. 찹쌀에 포함된 아밀로펙틴 분자가 혼합물을 단단히 연결하고, 그 접착력은 현대 불도저조차 부서지기가 어렵습니다.

이 1,500년전의 레시피는, 단지 벽을 지지할 뿐만 아니라, 거대한 지진이나 수세기에 걸치는 풍우에도 견딜 수 있는 구조물을 가능하게 했습니다.

출처: 미국화학회지(2010년), 중국과학원, 유네스코 세계유산 아카이브

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