건강한 노화에는 탄수화물 품질이 중요합니다

터프츠 대학교 산하 장 메이어 USDA 인간영양연구센터(HNRCA)와 하버드 TH 찬 공중보건대학원 연구진의 새로운 연구에 따르면, 중년기의 식이섬유, 고품질 탄수화물 및 총 탄수화물 섭취는 노년 여성의 건강한 노화 및 기타 긍정적인 건강 결과와 긍정적인 연관성을 가지는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 5월 16일 JAMA Network Open 저널에 게재되었습니다.

"탄수화물의 종류가 체중, 에너지, 혈당 수치 등 건강에 미치는 영향이 다르다는 것은 누구나 알고 있습니다. 하지만 이러한 다량 영양소의 즉각적인 효과만을 살펴보기보다는, 30년 후 건강에 어떤 영향을 미칠지 이해하고 싶었습니다."라고 HNRCA의 과학자이자 이 연구의 주저자인 안드레스 아르디손 코랏은 말했습니다. "이번 연구 결과는 탄수화물의 질이 건강한 노화에 중요한 요인일 수 있음을 시사합니다."

연구진은 1984년부터 2016년까지 4년마다 수집된 Nurses' Health Study 설문지의 데이터를 분석하여 2016년에 70세에서 93세 사이였던 47,000명 이상의 여성의 중년기 식단과 궁극적인 건강 결과를 조사했습니다. 총 탄수화물, 정제 탄수화물, 고품질(미정제) 탄수화물, 통곡물, 과일, 채소, 콩류의 탄수화물, 식이 섬유, 식이 혈당 지수 및 혈당 부하의 섭취량은 검증된 식품 섭취 빈도 설문지에서 파생되었습니다.

연구진은 건강한 노화를 Nurses' Health Study 설문지에 자가 보고된 대로 11가지 주요 만성 질환이 없고, 인지 및 신체 기능 장애가 없으며, 정신 건강이 양호한 것으로 정의했습니다. 새로운 연구에서 3,706명의 참가자가 건강한 노화 정의를 충족했습니다.

분석 결과, 중년기에 총 탄수화물, 통곡물, 과일, 채소, 콩류에서 얻은 고품질 탄수화물, 그리고 총 식이섬유를 섭취하는 것은 건강한 노화를 경험할 가능성을 6~37% 높이고, 여러 영역에서 긍정적인 정신 및 신체 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

반대로, 정제 탄수화물(첨가당, 정제 곡물, 감자에서 얻은 탄수화물)과 전분 함유 채소를 섭취하는 것은 건강한 노화를 경험할 가능성을 13% 낮추는 것으로 나타났습니다.

"저희 연구 결과는 과일과 채소, 통곡물, 콩류 섭취와 만성 질환 위험 감소 간의 연관성을 보여주는 다른 증거와 일치합니다. 이제 이러한 연관성이 신체 및 인지 기능 결과와도 관련이 있는 것으로 나타났습니다."라고 하버드 챈 스쿨 영양학과 역학과의 부교수이자 이 연구의 수석 저자인 치 순(Qi Sun)이 말했습니다.

저자들은 연구 대상 인구가 대부분 백인 의료 전문가로 구성되었다는 점을 한계점으로 지적하며, 이러한 결과를 더 다양한 집단에서 재현하기 위해서는 향후 연구가 필요할 것이라고 밝혔습니다.

아르디슨 코랫은 또한 식이 섬유질과 고품질 탄수화물을 건강한 노화와 연결하는 잠재적인 메커니즘을 이해하기 위해서는 추가 연구가 필요하다고 지적했습니다.

"연구들은 중년기의 음식 선택과 노년기 삶의 질 사이의 연관성을 발견하기 시작했습니다. 건강한 노화에 대해 더 많이 이해할수록 과학은 사람들이 더 오래 건강하게 살 수 있도록 도울 수 있습니다."라고 아디슨 코랫은 덧붙였습니다.

본 연구는 미국 농무부 농업연구청(Agricultural Research Service)과 국립보건원(National Institutes of Health)의 협력 협정에 따라 K12TR004384, R01DK120870, U2CDK129670, R01DK127601, R01HL060712의 지원으로 수행되었습니다.

간호사 건강 연구는 미국 국립보건원(National Institutes of Health)의 지원으로 UM1CA186107, P01CA087969, R01HL034594, R01HL035464, R01HL088521의 지원으로 수행되었습니다. 저자, 방법론 및 이해 상충에 대한 자세한 정보는 게재된 논문에서 확인할 수 있습니다.

본 논문의 내용은 전적으로 저자의 책임이며, 미국 농무부 또는 국립보건원의 공식 견해를 대변하는 것은 아닙니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/05/250516133230.htm