연구에 따르면 음식 없이 7일 동안의 다중 기관 반응이 확인되었습니다.

새로운 연구 결과에 따르면 장기간의 단식 기간 동안 신체는 여러 기관에 걸쳐 중요하고 체계적인 변화를 겪는 것으로 나타났습니다. 결과는 체중 감량 이상의 건강상의 이점을 입증하지만 잠재적으로 건강을 변화시키는 변화는 음식을 먹지 않은 지 3일 후에만 나타나는 것으로 나타났습니다.

오늘 발표된 연구는 자연 대사, 장기간 음식을 먹지 않은 후 신체 전반에 어떤 일이 일어나는지에 대한 이해를 향상시킵니다.

단식의 잠재적인 건강상의 이점과 그 근본적인 분자 기반을 확인함으로써, 런던 퀸메리 대학의 정밀 의료 대학 연구소(PHURI)와 노르웨이 스포츠 과학 학교의 연구원들은 치료 중재로 이어질 수 있는 향후 연구를 위한 로드맵을 제공합니다. – 단식으로 이익을 얻을 수 있지만 장기간 단식을 할 수 없거나 케톤 생성 다이어트와 같은 단식 모방 다이어트를 할 수 없는 사람들을 포함합니다.

수천년에 걸쳐 인간은 오랫동안 음식 없이도 생존할 수 있는 능력을 발전시켜 왔습니다. 단식은 건강상의 이점과 체중 감량을 포함한 다양한 의학적, 문화적 목적을 위해 전 세계 수백만 명의 사람들이 실천하고 있습니다. 고대부터 간질, 류마티스 관절염 등의 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다.

단식하는 동안 신체는 에너지원과 에너지 유형을 변경하여 소비되는 칼로리에서 자체 지방 저장을 사용하는 것으로 전환합니다. 그러나 이러한 연료원의 변화 외에 장기간 음식이 없을 때 신체가 어떻게 반응하는지, 이것이 건강에 미치는 영향(이롭거나 해로운)에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 연구자들이 우리 혈액에서 순환하는 수천 개의 단백질을 측정할 수 있게 해주는 새로운 기술은 인간의 단식에 대한 분자적 적응을 매우 자세하게 체계적으로 연구할 수 있는 기회를 제공합니다.

연구원들은 7일간 물만 섭취하는 단식에 참여한 12명의 건강한 자원봉사자들을 추적했습니다. 자원봉사자들은 단식 전, 도중, 단식 후에 혈액 내 약 3,000개의 단백질 수치 변화를 기록하기 위해 매일 면밀히 모니터링되었습니다. 신체 반응에 어떤 단백질이 관여하는지 확인함으로써 연구자들은 대규모 연구에서 얻은 유전 정보를 통합하여 장기간의 단식으로 인한 잠재적인 건강 결과를 예측할 수 있었습니다.

예상대로 연구원들은 단식 후 처음 2~3일 이내에 신체가 에너지원(포도당에서 체내에 저장된 지방으로 전환)을 관찰했습니다. 자원봉사자들은 체지방과 제지방 모두 평균 5.7kg 감소했습니다. 단식 후 3일간 식사를 한 후 체중은 그대로 유지되었습니다. 즉, 살코기 손실은 거의 완전히 역전되었지만 체지방량은 그대로 유지되었습니다.

연구진은 처음으로 약 3일간의 단식 후 신체의 단백질 수치에 뚜렷한 변화가 일어나는 것을 관찰했습니다. 이는 완전한 칼로리 제한에 대한 전신 반응을 나타냅니다. 전반적으로, 측정된 단백질 중 3개 중 1개는 모든 주요 기관에서 단식 중에 크게 변화했습니다. 이러한 변화는 지원자 전체에서 일관되게 나타났지만, 뇌의 뉴런을 지지하는 구조를 구성하는 단백질의 변화와 같이 체중 감량을 넘어서는 단식 특유의 특징이 있었습니다.

Queen Mary 정밀보건대학교 연구소(PHURI) 소장인 Claudia Langenberg는 다음과 같이 말했습니다.

“처음으로 우리는 단식할 때 몸 전체의 분자 수준에서 어떤 일이 일어나는지 볼 수 있습니다. 단식은 안전하게 수행될 때 효과적인 체중 감량 중재입니다. 간헐적 단식과 같이 단식을 포함하는 인기 있는 다이어트 – – 체중 감량 이상의 건강상의 이점이 있다고 주장합니다. 우리의 결과는 단식의 체중 감량 이상의 건강상의 이점에 대한 증거를 제공하지만 이는 이전에 생각했던 것보다 3일 동안 총 칼로리 제한을 실시한 후에만 나타났습니다.”

PHURI의 건강 데이터 의장이자 Charité의 Berlin Institute of Health 산하 컴퓨터 의학 그룹의 공동 리더인 Maik Pietzner는 다음과 같이 말했습니다.

“우리의 연구 결과는 단식이 특정 질환에 사용되는 이유에 대한 오래된 지식의 기초를 제공했습니다. 단식은 일부 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있지만 종종 단식은 건강이 좋지 않은 환자에게는 선택 사항이 아닙니다. 우리는 이러한 발견이 특정 사례에서 단식이 왜 유익한지에 대한 정보를 제공할 수 있기를 희망하며, 이는 환자가 할 수 있는 치료법을 개발하는 데 사용될 수 있습니다.”

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/03/240301134649.htm