수백만 명의 조용한 죽음을 초래하고, 지금도 당신이 식탁에 무엇을 올릴지 계속 고민하고 있는 60년에 걸친 거짓

(Rael Maitreya 선정)

수백만 명의 조용한 죽음을 초래하고, 지금도 당신이 식탁에 무엇을 올릴지 계속 고민하고 있는 60년에 걸친 거짓 😟〉

🎦 BMoove

【동영상 요약】

1967년, 세계에서 가장 권위 있는 의학지에 실린 한 편의 논문이 그 후 약 60년 동안 우리의 식생활을 지배하게 되었습니다. 이는 단순한 실수가 아닙니다. 설탕 업계가 자금을 투입하고 하버드 대학 연구자들을 이용해 설탕을 무죄로 만들고 지방을 범인으로 몰아간, 의도적인 정보 조작입니다.

당시 심장병 원인을 두고 포화지방과 콜레스테롤을 의심하는 앙셀 키스의 주장과 설탕을 의심하는 존 유도킨의 주장이 대립하고 있었습니다. 하지만 어느 쪽이 이길지를 결정한 것은 과학이 아닙니다. 수표입니다. 설탕 업계는 ‘프로젝트 226’을 시작하고, 편리한 연구만을 채택했으며, 설탕에 불리한 연구는 방법론에 문제가 있다며 기각했습니다. 그리고 심장병의 원인은 콜레스테롤이며, 설탕은 문제가 아니라는 결론을 내렸습니다.

더 악질적인 점은, 설탕 업계 자체가 자금을 지원한 다른 연구에서 설탕이 중성지방을 증가시키고 방광암과 관련된 효소 활성을 높일 가능성이 제시되었지만, 그 연구를 중간에 중단하고 결과를 공개하지 않은 것입니다. 즉, 편리한 연구는 만들고, 불편한 연구는 없앤 것입니다.

이 거짓 학설은 결국 미국 정부의 공식적인 영양 정책이 되었습니다. ‘지방을 줄이고 탄수화물을 늘리라’는 지침이 퍼지면서 식품업계는 저지방 제품을 대량으로 출시했습니다. 하지만 지방을 제거하면 맛이 사라지기 때문에, 대신 설탕을 넣었습니다. 이렇게 요거트, 시리얼, 과자, 가공식품 등 모든 제품이 ‘저지방’이면서도 더 달고, 더 가공된 형태로 변해갔습니다.

그 결과, 사람들은 지방 섭취를 줄였음에도 불구하고 비만, 당뇨병, 심혈관 질환이 폭발적으로 증가했습니다. 문제는 지방 자체가 아니라, 지방을 설탕이나 정제 탄수화물로 대체한 것이었습니다. 그럼에도 불구하고 지금도 많은 사람들이 “지방을 먹으면 살이 찐다”, “저지방 식품이 더 건강하다”, “설탕은 그냥 공중의 칼로리다”라고 믿고 있습니다.

그리고 이 조작은 과거의 이야기가 아닙니다. 업계는 현재도 연구에 자금을 투입하고, 편리한 결론을 만들며, 과학적 합의가 없는 것처럼 보이게 하는 ‘의심 제조’를 계속하고 있습니다. 설탕이 들어간 음료와 건강의 관계를 조사한 연구에서도, 업계 자금을 받은 연구 대부분이 부정적인 영향을 보이지 않았으며, 독립된 연구에서는 정반대의 결과가 나타났습니다. 이것은 과학이 아닙니다. 흰 가운을 입은 마케팅입니다.

게다가 영양 지침을 만드는 전문가들 중 다수가 식품 기업이나 제약 기업과 이해 충돌을 겪고 있습니다. 업계가 연구에 자금을 투입하고, 그 연구가 공식적인 영양 권고가 되며, 그 권고가 업계 제품을 보호한다. 완벽한 순환 구조입니다.

이 사실이 드러난 것은 2016년입니다. 연구자 크리스틴 카른스가 설탕 산업 내부 문서를 발굴하고, 연구자에 대한 지시와 유착 증거를 공개했습니다. 그 이후로 설탕 섭취 제한, 청량음료에 대한 과세, 이해 충돌 공개 등이 진행되고 있습니다. 하지만 그때는 50년이나 늦은 것이었습니다.

50년 동안 사람들은 잘못된 영양 지식을 믿으며 비만, 당뇨병, 심장병이 전 세계적으로 계속 증가했습니다. 설탕의 위험성을 주장하던 존 유도킨은 생전 평가받지 못한 채 사망했습니다. 현재는 그의 주장 대부분이 연구를 통해 입증되었습니다.

이 1967년 사건은 과거의 하나의 스캔들이 아닙니다. 연구 결과를 선별하고, 연구 방향을 지배하며, 이의를 제기하는 사람을 배제하는, 현재 식품 시스템의 원형입니다. 우리는 하나의 거짓을 기반으로 한 식생활 속에서 살아갑니다.

그리고 가장 무서운 것은 업계가 우리에게 거짓말을 한 것이 아니라는 점입니다. 지금도 여전히 대다수의 사람들이 그 거짓을 믿고 있습니다.

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출처: https://www.facebook.com/yousub.shin.9/posts/pfbid02BYqm2DsMERqj9rKdRcj356qSbryQtHNRHC8oMSv6zcRLB4WuYuuHsvjDSpDFqmWpl