김치를 정기적으로 섭취하면 체내에 서서히 축적되는 미세플라스틱을 최대 87%까지 제거할 수 있다는 사실을 밝혀냈다.

(Rael Maitreya 선정)

과학자들이 최근 김치를 정기적으로 섭취하면 체내에 서서히 축적되는 미세플라스틱을 최대 87%까지 제거할 수 있다는 사실을 밝혀냈습니다.

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🔬 영양 과학의 획기적인 발전

과학자들이 우리 식량 사슬에까지 침투한 플라스틱 오염 문제를 해결할 수 있는 뜻밖의 방법을 발견했습니다. 한국의 전통 발효 음식인 김치에 미세플라스틱을 매우 효율적으로 분해하는 박테리아가 함유되어 있다는 사실을 발견한 것입니다. 식수, 토양, 심지어 인체 장기에서까지 플라스틱 입자가 발견되는 것에 대한 우려가 커지고 있는 상황에서 이는 매우 반가운 소식입니다.

🧪 미생물에 의한 플라스틱 분해

세계김치연구소 연구팀은 합성 물질을 분해하는 특정 젖산균 균주를 분리해냈습니다. 실험실 테스트 결과, 이 미생물들은 미세플라스틱 표면에 부착하여 플라스틱 고분자를 물리적으로 분해하는 효소를 분비하는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 식품 포장에 흔히 사용되며 결국 인체 소화기관으로 들어가는 폴리에틸렌과 폴리스티렌과 같은 플라스틱에 초점을 맞췄습니다.

💡 높은 효율성

이 연구의 가장 주목할 만한 점은 이러한 박테리아가 플라스틱 오염 물질을 얼마나 빠르고 완벽하게 중화시키는지입니다. 특정 균주는 일정 기간 내에 미세 플라스틱의 양을 최대 87%까지 감소시켰으며, 오염 물질의 화학 결합을 분해했습니다. 이 과정은 다음과 같은 기전을 통해 이루어집니다.

* 생물 흡착: 박테리아가 플라스틱 입자를 세포벽에 결합시키는 과정

* 효소 분해: 플라스틱을 더 작고 덜 유해한 분자로 변환하는 과정

* 박테리아가 플라스틱에 서식하면서 물리적으로 입자를 파괴하는 과정

🥗 인체 건강에 대한 잠재력

인체에 미치는 정확한 효과를 확인하기 위해서는 임상 시험이 필요하지만, 이 발견은 프로바이오틱스가 풍부한 식품이 플라스틱 섭취에 대한 자연적인 방어막을 제공할 수 있음을 시사합니다. 장내 미생물에 이러한 젖산균을 도입하면 플라스틱 입자가 혈류에 도달하기 전에 분해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 전통적인 발효 방식이 오염된 세상에서 중요한 역할을 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

@powermindset에서 사실 확인 완료

출처:

세계김치협회

유해물질학회지

코리아타임스

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출처: https://www.facebook.com/yousub.shin.9/posts/pfbid02r631K3xRheeKy8bkJgpwK5id7zdmMspTQVzoSeFJfU6r9hVGPyQRTg2JhcpkHMCQl