이 흔한 과일에는 뇌, 심장, 장 건강을 증진하는 1,600개 이상의 화합물이 들어 있습니다.

폴리페놀이 풍부하고 과학적 근거가 있는 포도는 신체 전반, 심지어 유전적 건강까지 이로운 진정한 슈퍼푸드로 새롭게 정의되고 있습니다. 출처: Shutterstock

동료 심사 학술지인 농업 및 식품 화학 저널(Journal of Agriculture and Food Chemistry) 최신호에 게재된 새로운 논문은 "슈퍼푸드"라는 개념을 탐구하며, 신선한 포도가 슈퍼푸드 분야에서 마땅히 누려야 할 중요한 위치를 차지했음을 주장합니다. 레스베라트롤과 암 분야의 선도적인 연구자이자 웨스턴 뉴잉글랜드 대학교 약학 및 보건과학대학 학장인 존 M. 페주토 박사(Ph.D., D.Sc.)는 이 문제에 대한 자신의 관점을 뒷받침하는 다양한 증거를 제시합니다.

기사에서 언급했듯이 "슈퍼푸드"라는 용어는 공식적인 정의나 확립된 기준 없이 흔히 쓰이는 단어입니다. 주류 슈퍼푸드는 일반적으로 지중해식 식단에 포함되며, 일반적으로 건강에 유익한 천연 식물 화합물이 풍부합니다. 페주토는 슈퍼푸드라는 더 광범위한 주제를 자세히 다룬 후, 포도의 과학적 근거를 제시합니다. 특히 신선한 포도는 이 분야에서 간과되고 있으며, 베리류와 같은 다른 유사 식품과 함께 언급되지 않는 경우가 많다고 지적합니다.

포도는 항산화제와 플라보노이드, 안토시아니딘, 카테킨, 페놀산, 레스베라트롤 등 다양한 폴리페놀을 포함하여 1,600가지가 넘는 화합물의 천연 공급원입니다. 폴리페놀은 항산화 작용과 세포 과정에 영향을 미쳐 포도의 건강상 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 포도의 생물학적 효과를 만들어내는 것은 포도 전체와 포도 속 이러한 화합물의 독특한 기질이며, 단일 성분의 작용이 아닙니다.

포도와 건강에 관한 60편 이상의 동료 심사 연구가 과학 문헌에 발표되었습니다. 혈관 이완 및 건강한 혈액 순환 촉진, 콜레스테롤 수치 조절 등 심혈관 건강에 대한 포도의 역할은 잘 알려져 있습니다. 임상 시험 결과 포도는 뇌 건강(건강한 뇌 대사 유지 및 인지 기능에 긍정적인 영향), 피부 건강(자외선 및 피부 세포의 DNA 손상 저항력 향상), 장 건강(장내 미생물군 조절 및 장내 다양성 증가), 그리고 눈 건강(황반 색소 광학 밀도 증가를 통한 망막 영향)에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 마지막으로, 식품이 신체 유전자 발현에 미치는 영향을 연구하는 영양유전체학 분야에서 포도 섭취는 관련 신체 시스템의 유전자 발현을 긍정적으로 변화시키는 것으로 나타났습니다. 페주토는 이러한 유전자 수준의 활동이 포도의 건강상 이점을 뒷받침하는 원동력일 가능성이 높다고 주장합니다.

캘리포니아 식탁용 포도 위원회(California Table Grape Commission)의 이언 르메이(Ian LeMay) 위원장은 "페주토 박사는 과학적으로 포도가 실제로 슈퍼푸드이며, 그에 걸맞은 인정을 받아야 한다는 것을 보여주었습니다."라고 말했습니다. "우리는 포도와 관련하여 이 명칭을 사용하는 것이 일반적인 관행이 되기를 바랍니다. 다행히 건강을 위해 섭취하든, 단순히 건강한 간식으로 즐기든, 캘리포니아 포도를 먹는 것은 소비자에게 큰 도움이 됩니다."

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/08/250805041621.htm