세계에서 가장 인기 있는 간식, 감자칩이 좌절에서 탄생했다는 사실을 알고 계셨나요?

세계에서 가장 인기 있는 간식, 감자칩이 좌절에서 탄생했다는 사실을 알고 계셨나요?

이 이야기는 1853년 뉴욕주 사라토가 스프링스의 문스 레이크 하우스에서 시작됩니다. 아프리카계 미국인과 아메리카 원주민 출신의 뛰어난 요리사 조지 크럼은 뛰어난 요리 실력으로 명성을 떨쳤습니다.

어느 날, 유난히 까다로운 손님이 크럼의 감자튀김이 너무 두껍고 물컹하다고 불평했습니다. 크럼은 손님에게 본때를 보여주기 위해 감자를 종이처럼 얇게 썰어 바삭하게 튀긴 후 소금을 듬뿍 뿌렸습니다. 놀랍게도 손님은 감자칩을 좋아했고, 곧 모두가 크럼의 "사라토가 칩"을 맛보고 싶어 했습니다.

많은 사람들이 모르는 것은 조지 크럼이 자신의 감자칩을 특허를 내거나 큰돈을 벌지 않았다는 것입니다. 오히려 감자칩은 뉴욕을 넘어 지역 사회에서 큰 인기를 끌었고, 오늘날 우리가 아는 간식으로 발전했습니다. 이러한 성공에도 불구하고 크럼은 문스 레이크 하우스에서 계속 일했고, 결국 자신의 레스토랑을 열었습니다.

그곳에서 부유층과 유명 인사들은 그의 감자튀김을 즐겼습니다. 요리 역사에 기여한 크럼의 업적은 작은 행동조차도 지속적인 영향을 미칠 수 있음을 일깨워줍니다.

다음에 감자칩을 한 입 베어 물 때, 170년이 지난 지금도 전 세계적으로 사랑받는 상징적인 요리로 탈바꿈시킨 천재 셰프 조지 크럼을 떠올려 보세요. 그의 유산은 한 입 한 입에 담겨 살아 숨 쉽니다.

출처: https://www.facebook.com/gijou.chen/posts/pfbid02ATcqNdsdcTgpXESKsHx9yfbXLGBSbqadpLNbrSueESpchkmRgJrtWLXhXCUDAqdGl