산 분해 다이어트로 단 16주 만에 13파운드 체중 감량

16주간의 실험 결과, 저지방 비건 식단은 식단의 산도를 낮추고 13파운드(약 6.5kg)를 감량하는 데 도움이 되었지만, 지중해식 식단은 체중 감량에 아무런 영향을 미치지 않았습니다. 육류, 계란, 유제품 대신 채소와 콩류를 섭취하면 염증을 가라앉히고 체중 감량을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 출처: Shutterstock

책임 있는 의학을 위한 의사 위원회가 실시하고 Frontiers in Nutrition 에 발표한 무작위 교차 시험에 따르면, 지중해식 식단과 비교했을 때 저지방 채식 식단의 식이 산성 부하가 상당히 감소했으며 체중 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다 .

"고기, 계란, 유제품과 같이 산을 생성하는 식품을 섭취하면 섭취하는 산의 양, 즉 식이산 부하가 증가하여 체중 증가와 관련된 염증을 유발할 수 있습니다."라고 의사 위원회 임상 연구 책임자이자 이 연구의 주저자인 하나 칼레오바(Hana Kahleova, MD, PhD)는 말합니다. "하지만 동물성 식품을 잎채소, 베리류, 콩류와 같은 식물성 식품으로 대체하면 체중 감량을 촉진하고 건강한 장내 미생물군을 조성하는 데 도움이 될 수 있습니다."

이 새로운 연구에는 지중해식 식단이나 저지방 채식 식단을 16주간 섭취한 과체중 성인 62명이 참여했으며, 4주간의 정화 기간을 거친 후, 추가로 16주간 대체 식단을 섭취했습니다.

참가자의 식이 기록을 사용하여 식이 산 부하량을 계산했는데, 이는 일반적으로 잠재적 신장 산 부하량(PRAL)과 순 내인성 산 생성량(NEAP)의 두 가지 점수로 추정됩니다. 점수가 높을수록 식이 산 부하량이 높음을 나타냅니다.

육류, 생선, 계란, 치즈를 포함한 동물성 식품은 체내 산 생성을 증가시켜 식이산 부하를 증가시킵니다. 이는 신진대사를 저해하고 체중 증가로 이어질 수 있는 만성 염증과 관련이 있습니다. 알칼리성이 높은 식물성 식단은 체중 감량, 인슐린 민감도 개선, 혈압 강하 효과가 있습니다.

새로운 분석 결과, 비건 식단에서 PRAL과 NEAP 점수가 유의미하게 감소한 반면, 지중해 식단에서는 유의미한 변화가 없었습니다. 식이산 부하 감소는 체중 감소와 관련이 있었으며, 이러한 연관성은 에너지 섭취량 변화를 보정한 후에도 유의미하게 유지되었습니다. 비건 식단에서 체중은 13.2파운드(약 6.8kg) 감소한 반면, 지중해 식단에서는 변화가 없었습니다.

저자들은 비건 식단의 알칼리화 효과, 즉 신체의 pH 수치를 높여 산성도를 낮추는 효과가 체중 감량에도 도움이 될 수 있다고 말합니다. 알칼리화 효과가 뛰어난 식품으로는 채소, 특히 잎채소, 브로콜리, 비트, 아스파라거스, 마늘, 당근, 양배추, 베리류, 사과, 체리, 살구, 칸탈루프와 같은 과일, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩, 콩, 대두와 같은 콩류, 그리고 퀴노아나 기장과 같은 곡물 등이 있습니다.

1985년에 설립된 책임 있는 의학을 위한 의사 위원회는 예방 의학을 장려하고, 임상 연구를 수행하며, 교육과 연구에서 윤리와 효과에 대한 더 높은 기준을 장려하는 비영리 기관입니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/06/250626081532.htm