물과 죽 -- 빵이 아니다: 스칸디나비아의 초기 신석기 농부들의 식단을 발견하다

물과 죽 - 빵이 아니라: 스칸디나비아의 초기 신석기 농부의 식단 발견 5,500년 전 덴마크 섬 Funen의 신석기 정착지에서 고고학자들은 초기 곡물의 분쇄 돌과 곡물을 모두 발견했습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 주민들은 돌을 사용하여 곡물을 분쇄하지 않았습니다. 빵을 만드는 대신 곡물로 죽이나 죽을 만들었을 가능성이 큽니다.

이름에서 알 수 있듯이, 연마석은 다른 작은 돌로 갈아낼 수 있을 만큼 표면이 평평한 돌입니다.

고고학자들은 퓌넨 섬의 하르비 남동쪽에 있는 스트랜드비 마크에 있는 프라이덴룬드에서 초기 신석기 깔때기 모양 잔 문화의 정착지 유적을 발굴하던 중 이러한 돌 14개를 발견했습니다(본 텍스트 하단의 사실 상자 참조).

여기에서 Frydenlund 사이트의 11가지 다양한 연마석의 3D 이미지를 볼 수 있습니다(마우스로 회전 및 회전 가능).

또한 그들은 5,000개 이상의 탄화된 맨보리, 에머밀, 듀럼밀 등을 발견했습니다.

5,500년 전 주민들이 곡물을 갈아서 밀가루로 만들고 그것으로 빵을 구웠을 것이라고 막연히 추측할 수도 있습니다. 그것은 실제로 그 당시부터 돌을 갈아서 사용하는 것에 대한 전형적인 해석이었습니다.

하지만 그들은 그렇게 하지 않았습니다.

덴마크, 독일, 스페인으로 구성된 국제 연구팀은 곡물과 돌을 모두 분석한 결과, 분쇄돌은 곡물을 분쇄하는 데 사용되지 않았다는 결론을 내렸습니다.

연구자들은 돌 표면의 작은 구멍에서 미세한 미네랄 식물 잔해(식물석)와 전분 입자를 조사했습니다. 놀랍게도 곡물을 갈아낸 증거는 발견되지 않았습니다.

연구자들은 돌에서 식물석을 거의 발견하지 못했고, 그들이 발견한 전분 입자는 곡물이 아닌 야생 식물에서 나온 것이었습니다.

"우리는 전분 알갱이가 유래한 식물을 확인하지 못했습니다. 우리는 단지 가장 확실한 후보, 즉 정착지에서 발견된 곡물(갈지 않은 것)과 헤이즐넛을 포함한 다양한 수집된 종을 배제했을 뿐입니다." Moesgaard Museum의 고고 식물학자, 박사 Welmoed Out이 설명합니다.

그녀는 Moesgaard Museum의 수석 연구원인 Dr. Phil. Niels H. Andersen과 함께 과학 저널 Vegetation History and Archaeobotany 에 최근 게재된 연구를 주도했습니다.

곡물을 갈기 위해 밀어낸 동작으로 인한 뚜렷한 마모 흔적이 없다는 사실 외에는 갈돌이 무엇에 사용되었는지에 대한 해석은 아직 불분명합니다.

"밀어낸 흔적이 있는 통 모양의 맷돌은 500년 후에 나타났습니다. 우리가 여기서 연구한 갈은 돌로 만든 유봉으로 쳐서 박격포로 으깨는 것과 같았습니다. 우리는 또한 현장에서 둥글고 두꺼운 돌 소시지와 비슷한 유봉을 발견했습니다. 그러나 우리는 식물석이나 전분에 대해 분석하지 않았습니다."라고 Niels H. Andersen은 설명합니다.

북유럽 최초의 농부의 분쇄석에 최첨단 식물석과 전분 분석을 결합한 것은 이번이 처음입니다. 이 결과는 북유럽의 다른 지역에서도 고고식물학자와 고고학자들이 죽과 죽으로 조리된 곡물의 잔해를 발견한 후 제안했던 가설을 뒷받침합니다. 즉, 최초의 농부는 물과 빵으로 살지 않고 열매, 견과류, 뿌리, 고기와 함께 물과 죽으로 살았다는 것입니다. 그리고 물론, 그들은 물을 마셨을 가능성이 큽니다. Niels H. Andersen에 따르면 청동기 시대 이전에 덴마크에서 맥주 양조의 확실한 흔적은 발견되지 않았습니다.

그러나 Moesgaard Museum의 두 연구원이 강조했듯이 "이 연구는 단 하나의 정착지만을 다룹니다. Funnel Beaker Culture의 다른 결과를 뒷받침하지만, 이 방법을 다른 발굴의 발견물에 적용하면 다른 결과가 나올 가능성을 배제할 수 없습니다."

사리:

• 깔때기 비커 문화는 ca. 기간 동안 북부, 중부 및 동부 유럽의 초기 농업 문화였습니다. 기원전 4000-2800년, 스칸디나비아에 농업과 가축 사육이 도입되었습니다. 이름은 깔때기 모양의 목이 있는 문화에서 흔히 발견되는 점토 비커를 나타냅니다.
• 남부 푸넨에서의 발견은 그것이 포함된 전체 지역에서 깔때기 비커 문화에서 나온 숫돌과 곡물의 가장 광범위한 발견입니다.
• 이번 연구는 모에스가르드 박물관(Moesgaard Museum), 덴마크 오르후스 대학(Aarhus University), 독일 킬 대학(Kiel University), 바르셀로나 스페인 국립연구위원회(IMF-CSIC) 연구진이 공동으로 수행했습니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/12/241220133041.htm