익히지 않은 고기와 개 사료에서 높은 수준의 저항성 박테리아가 발견됨

미국에서 판매되는 익히지 않은 고기와 개 사료에서 높은 수준의 대장균이 발견되었습니다. 식료품점 지난 주 바르셀로나에서 열린 유럽임상미생물학 및 전염병학회(ESCMID) 글로벌 회의에서 발표된 연구에 따르면 영국에서는

보도 자료에 따르면 브리스톨 대학의 연구원들은 영국 식료품점에서 판매되는 생 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 양고기 샘플 58개와 “애완동물 전문 매장”에서 판매되는 개 사료 샘플 15개를 조사했습니다.

육류 샘플의 81%, 개밥 샘플의 87%에서 대장균(Escherichia coli) 항생제에 내성이 있었던 것입니다.

그랜드 캐년 국립공원의 상수도에서 대장균 박테리아가 검출되었습니다

생닭은 저항성 장내 세균 수치가 가장 높았습니다.

“대장균은 고기를 만드는 데 사용되는 소와 닭에서 번식할 수 있는 장내 세균입니다. 특히 이들이 지저분하거나 서로 가까이서 사육될 때 더욱 그렇습니다.”라고 의과대학 임상 교수인 Marc Siegel 박사는 말합니다. NYU 랑고네 메디컬 센터 Fox News 의료 기고가는 Fox News Digital에 말했습니다.

지난 주 바르셀로나에서 열린 유럽임상미생물학 및 전염병학회(ESCMID) 글로벌 회의에서 발표된 연구에 따르면, 식료품점에서 판매되는 익히지 않은 고기와 개 사료에서 높은 수준의 대장균이 발견되었습니다. (아이스톡)

“가금류와 육우에게 성장을 돕고 감염을 예방하기 위해 항생제를 먹이는 경우가 많기 때문에 이는 항생제 남용으로 인해 나타나는 저항성 변종을 번식시키는 데 도움이 됩니다.”

대장균에 오염된 고기는 매년 50만 명에 달하는 요로 감염을 일으킬 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

Siegel은 연구에 참여하지 않았습니다.

“이 연구는 익히지 않은 고기가 일반적으로 건강에 중요한 매우 중요한 항생제에 대한 저항성을 포함하여 다양한 저항성 대장균을 보유하고 있음을 확인합니다. 인간의 건강“라고 연구 저자들은 ESCMID의 보도 자료에서 말했습니다.

“대장균은 고기를 만드는 데 사용되는 소와 닭에서 번식할 수 있는 장내 세균입니다. 특히 지저분하거나 서로 가까이서 자란 경우 더욱 그렇습니다.” (아이스톡)

연구 저자이자 브리스톨 대학교 세포 및 분자의학대학 교수인 매튜 B. 아비슨(Matthew B. Avison)에 따르면, 박테리아가 섭취되면 장에 군집을 형성하여 저항성 감염을 일으킬 수 있다고 합니다.

“이 박테리아는 질병을 일으키지 않고 수년 동안 장에 머물 수 있으며 어떤 경우에는 박테리아가 나중에 요로 감염 및 혈류 감염 그것은 사람을 죽일 수 있다”고 Avison은 Fox News Digital에 말했습니다.

“저항성 박테리아에 의한 감염은 치료하기가 더 어렵기 때문에 더욱 악화될 가능성이 높습니다.”

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요리 후 사람들이 먹기 위해 판매되는 익히지 않은 고기는 항생제 내성 대장균에 “일반적으로 오염”되어 있다고 Avison은 지적했습니다.

그는 항생제 내성 박테리아에 대한 “수많은 보고”가 있었기 때문에 연구 결과는 놀라운 것이 아니라고 말했습니다. 익히지 않은 고기 개 사료에서 이것을 보여주는 일부 연구도 있습니다.

“어떤 경우에는 박테리아가 나중에 요로 감염과 혈류 감염을 포함하여 다양한 유형의 질병을 일으킬 수도 있습니다.”

 

Avison은 Fox News Digital에 “사람들은 종종 개 사료가 냉동 판매되기 때문에 냉동으로 인해 박테리아가 죽는다고 믿지만 우리는 그렇지 않다는 것을 보여주었습니다”라고 말했습니다.

“생고기 샘플보다 내성 대장균에 오염된 닭고기 기반 개 사료 샘플이 더 많았습니다. 따라서 개에게 생고기를 먹이면 항생제 내성 대장균을 먹일 가능성이 높습니다. ”

이러한 발견은 연구자들이 이전에 개에게 날고기를 먹이는 것과 개들의 대변에서 저항성 대장균을 배설하는 것 사이의 강력한 연관성을 발견한 이유를 설명한다고 Avison은 지적했습니다.

한 연구원은 Fox News Digital에 “사람들은 종종 개 사료가 냉동 판매되기 때문에 냉동하면 그 안에 있는 박테리아가 죽는다고 생각하지만 우리는 그렇지 않다는 것을 보여주었습니다”라고 말했습니다. (아이스톡)

대부분의 사람들은 이러한 항생제 내성 병원체의 위험을 인식하지 못하고 있다고 연구진은 발표문에서 밝혔습니다.

그들은 먹기 전에 고기를 철저히 요리하고 준비하는 동안 “적절한 위생 관행”을 따르는 것이 중요하다고 강조했습니다.

“고기를 적절하게 요리하면 박테리아를 죽일 수 있습니다”라고 Avison은 조언했습니다.

250파운드의 ‘젠틀 자이언트’ 개는 매일 닭고기 한 마리를 통째로 먹습니다. 주인은 연간 약 5,000달러를 음식에 지출합니다.

“모든 생고기를 항생제 내성 박테리아에 오염된 것처럼 취급하고 생고기를 먹인 개들 저항성 박테리아가 배출될 것”이라고 말했다.

“당신과 다른 사람들이 실수로 이러한 박테리아를 섭취할 위험을 최소화하기 위해 적절한 손 씻기와 일반적인 위생 관행을 사용하십시오.”

“개에게 생고기를 먹이면 항생제 내성 대장균을 먹일 가능성이 높습니다.”

 

애완동물에게 생고기를 먹이는 개 주인은 동물의 배설물을 위생적으로 처리해야 한다고 Avison은 말했습니다.

“강아지가 얼굴을 핥거나 침대를 공유하지 못하게 하고, 쓰다듬은 후에는 손을 씻으세요”라고 권고했습니다. “어쨌든 이것은 모두 상식적인 관행이지만 개에게 생식을 먹이는 경우 더욱 중요합니다.”

연구자들은 고기를 먹기 전에 철저하게 요리하고, 고기를 준비하는 동안 ‘적절한 위생 관행’을 따르는 것이 중요하다고 강조했습니다. (아이스톡)

“물론 위생과 청소 ​​관행 측면에서 개 사료를 마치 생고기처럼 취급하십시오.”

Siegel은 이 연구는 가금류와 고기를 사람이 섭취하기 전에 완전히 익히고 개밥도 조리하는 것이 중요하다는 점을 강조하면서 “위험 신호”를 제기했다고 말했습니다.

워싱턴 DC 소재 공익연구그룹(PIRG)의 최고운영책임자(COO) 안드레 델라트레(Andre Delattre)는 이번 연구가 “일상적인 관행을 종식시키는 것의 중요성을 강조한다”고 말했다. 항생제 사용 축산업에서요.”

연구진은 “당신과 다른 사람들이 실수로 이러한 박테리아를 섭취할 위험을 최소화하기 위해 적절한 손 씻기와 일반적인 위생 관행을 사용하십시오”라고 말했습니다. (아이스톡)

그는 Fox News Digital에 “항생제 남용으로 인한 피할 수 없는 부산물은 이러한 약물에 대한 내성입니다.”라고 말했습니다.

“연구에 따르면 항생제 없이 사육된 고기는 저항성 박테리아에 오염될 가능성이 더 적습니다.”

브리스톨 대학의 연구는 사전 인쇄 서버에 게시되었으며 아직 동료 검토를 거치지 않았습니다.

출처: https://www.foxnews.com/health/high-levels-resistant-bacteria-found-uncooked-meats-raw-dog-food-red-flag