토마토 주스의 항균 특성은 살모넬라균을 죽일 수 있습니다

토마토 주스는 죽일 수 있다 살모넬라 이번 주에 발표된 연구에 따르면 사람들의 소화 및 요로 건강에 해를 끼칠 수 있는 장티푸스 및 기타 박테리아 미생물학 스펙트럼, 미국 미생물학회 저널. 살모넬라 장티푸스는 장티푸스를 일으키는 치명적인 인간 특정 병원체입니다.

“이 연구의 주요 목표는 토마토와 토마토 주스가 다음을 포함한 장내 병원균을 죽일 수 있는지 알아내는 것이었습니다. 살모넬라 만약 그렇다면 티피가 작동하게 만드는 특성은 무엇입니까?”라고 코넬 대학교 미생물학 및 면역학과 부교수인 송정민 박사가 말했습니다. 먼저 연구원들은 실험실 실험에서 다음을 확인했습니다. 토마토 주스가 정말 죽이는지 알아보기 위해 살모넬라 타이피. 일단 그것이 사실임을 확인한 후, 팀은 관련된 항균 펩타이드를 찾기 위해 토마토의 게놈을 조사했습니다. 항균 펩타이드는 박테리아 막을 손상시켜 온전한 유기체로 유지하는 매우 작은 단백질입니다. 연구자들은 4가지 가능한 항균 펩타이드를 선택하고 이들이 얼마나 잘 작용하는지 테스트했습니다. 살모넬라 타이피. 이는 그들이 다음과 같은 질병에 효과적인 2가지 항균 펩타이드를 찾는 데 도움이 되었습니다. 살모넬라 타이피.

연구팀은 이에 대해 더 많은 테스트를 실시했다. 살모넬라 질병이 흔한 장소에 나타나는 장티푸스 변종. 그들은 또한 항균 펩타이드가 어떻게 사람을 죽이는지 자세히 알아보기 위해 컴퓨터 연구를 수행했습니다. 살모넬라 장티푸스 및 기타 장내 병원균. 마지막으로, 사람들의 소화기 및 요로 건강을 해칠 수 있는 다른 장내 병원균에 대해 토마토 주스가 얼마나 잘 작용하는지 살펴보았습니다.

가장 중요한 발견은 토마토 주스가 노폐물 제거에 효과적이라는 것입니다. 살모넬라 사람들의 소화기 및 요로 건강에 해를 끼칠 수 있는 장티푸스, 그 고독성 변종 및 기타 박테리아. 특히 2가지 항균 펩타이드는 병원체를 둘러싸는 보호층인 세균막을 손상시켜 이들 병원체를 제거할 수 있다.

“우리 연구에 따르면 토마토와 토마토 주스는 다음과 같은 장내 세균을 제거할 수 있습니다. 살모넬라연구진은 일반 대중, 특히 어린이와 청소년들이 이번 연구 결과를 알게 되면 토마토뿐만 아니라 다른 과일, 채소를 더 많이 먹고 마시고 싶어지길 바란다고 말했다. 소비자에게 항균 혜택을 제공합니다.

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/01/240130133548.htm