유제품은 고대 티베트인들이 지구에서 가장 열악한 환경 중 하나에서 번성하 는 데 도움이 되었습니다.

“세 번째 극” 또는 “세계의 지붕”으로 알려진 티베트 고원은 지구상에서 가장 열악한 환경 중 하나입니다. 여러 게놈 유전자좌에서의 긍정적인 자연 선택으로 인해 초기 티베트인들이 높은 고도에 더 잘 적응할 수 있었지만 자원이 부족한 고원에서 충분한 식량을 얻는 것은 여전히 ​​어려운 일이었습니다.

이제 저널의 새로운 연구 과학 발전 유제품은 티베트 고원에서 초기 인간 식단의 핵심 구성 요소였습니다. 이 연구는 내륙 고원 전역의 15개 지역에서 온 40명의 인간 개인의 치석에서 나온 고대 단백질을 보고합니다.

“우리는 연구 지역에서 충분한 미적분이 보존된 모든 발굴된 개인을 포함하려고 노력했습니다.”라고 이 연구의 수석 저자인 Li Tang은 말합니다. “우리의 단백질 증거는 적어도 3500년 전에 내륙 고원에 낙농업이 도입되었음을 보여줍니다.”라고 이 연구의 교신 저자인 Hongliang Lu 교수는 말합니다.

고대 단백질 증거에 따르면 유제품은 여성과 남성, 성인과 어린이는 물론 엘리트 및 비엘리트 매장 환경의 개인을 포함한 다양한 인구에 의해 소비되었습니다. 또한 선사 시대 티베트 고지 사람들은 염소, 양, 아마도 소와 야크의 유제품을 사용했습니다. 서부 티베트의 초기 목회자들은 염소 우유를 선호했던 것 같습니다.

“낙농 목축업의 채택은 고원의 많은 부분, 특히 농작물 경작에 너무 극단적인 광대한 지역을 점유하는 사람들의 능력에 혁명을 일으키는 데 도움이 되었습니다.”라고 이 연구의 수석 저자인 Nicole Boivin 교수는 말합니다.

깊은 과거의 낙농업을 추적하는 것은 오랫동안 연구자들에게 어려운 과제였습니다. 전통적으로 고고학자들은 낙농의 증거를 찾기 위해 동물의 잔해와 음식 용기의 내부를 분석했지만 우유 소비에 대한 직접적인 증거를 제공하는 이러한 출처의 능력은 종종 제한적입니다.

“Palaeoproteomics는 티베트 식단을 전례 없이 자세히 조사할 수 있게 해주는 새롭고 강력한 도구입니다.”라고 공동 저자인 Shevan Wilkin 박사는 말합니다. “고대 인간 치석의 단백질 분석은 식이 섭취에 대한 직접적인 증거를 제공할 뿐만 아니라 우유의 종류를 식별할 수 있게 해줍니다.”

“우리는 믿을 수 없을 정도로 명확한 패턴을 관찰하게 되어 기뻤습니다.”라고 Li Tang은 말합니다. “우리의 모든 우유 펩티드는 농작물 재배가 극도로 어려운 서부 및 북부 대초원의 고대 개체에서 유래했습니다. 그러나 우리는 더 많은 농지가 이용 가능한 중남부 및 남동부 계곡에서 우유 단백질을 발견하지 못했습니다. “

놀랍게도 우유 소비에 대한 증거가 있는 모든 개인은 해발 3700미터(masl)보다 높은 곳에서 회수되었습니다. 거의 절반이 4000 masl 이상이었고 극고도 4654 masl에서 가장 높았습니다.

Shargan Wangdue 교수는 “낙농업이 초기 목축민의 고지대 점령을 지원하는 데 결정적인 역할을 했다는 것은 분명합니다.”라고 말합니다. Li Tang은 다음과 같이 결론을 내립니다. “반추 동물은 고산 목초지에 갇힌 에너지를 영양이 풍부한 우유와 고기로 전환할 수 있었으며, 이로 인해 세계에서 가장 극한 환경으로 인구가 확장되었습니다.”

출처: https://www.sciencedaily.com/releases/2023/04/230412153105.htm